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Para as ceias de final de ano, aposte em receitas leves e saborosas

Confira receitas para arrasar durante e depois das festas de final de ano

Crédito: Divulgação

Quem está de dieta ou simplesmente não quer ganhar peso pode sim ter opções deliciosas e nutritivas para as ceias de Natal e Ano Novo. Afinal, o verão está aí e pode ser muito melhor se você estiver bem consigo mesma. 

Para não exagerar nas comemorações, uma boa opção é substituir alguns alimentos por outros menos calóricos. Receitas que levam hortaliças diuréticas e antioxidantes, como as endívias, são ótimas escolhas, pois ajudam a amenizar o inchaço causado pelo excesso de sódio e gorduras nos pratos. 

De acordo com o único produtor da hortaliça no Brasil, DeWit Endívias, uma porção de 50 gramas de endívias tem menos de 9 calorias e 95% das folhas são compostas por água. Além de saborosas, as hortaliças harmonizam perfeitamente com diferentes sabores. 

Confira receitas especiais  com endívias para esta época do ano:

Salada de Endívias com Damascos

Ingredientes:

- 01 endívia
- 100g de damasco seco
- 01 xícara de tomates cereja
- 02 pepinos
- 05 kiwis
- 200g de queijo brie
- ½ maço de alface crespa roxa
- Molho de mostarda

Modo de preparo:

- Separe as folhas da endívia
- Corte os kiwis em rodelas, fatie o pepino e corte o queijo em pequenos pedaços
- Amasse os damascos com um rolo de macarrão (Você pode recortá-los em formatos específicos, caso queira personalizar a decoração da ceia)
- Reserve cada ingrediente em sua própria travessa, assim cada convidado poderá montar sua própria barquinha 

Endívias gratinadas com queijo Brie

Ingredientes:

- 04 endívias
- 300g de queijo brie
- 04 colheres de manteiga
- ½ taça de vinho branco
- 02 talos de cebolinha
- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

- Corte os talos das endívias
- Aqueça uma frigideira, acrescente a manteiga e as endívias até que dourem
- Coloque o vinho e espere evaporar
- Coloque as endívias em uma travessa e despeje o queijo brie sobre elas
- Tempere com sal e pimenta, e leve-as ao forno quente para gratinar

Crédito: Divulgação

Endívias caramelizadas com maçã, nozes e uvas passas

Ingredientes:

- 01 Endívia 
- 01 maçã
- 100g de nozes
- 100g de uvas passas
- ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo:

- Corte o talo da endívia e separe-a ao meio
- Corte a maçã em fatias pequenas
- Em uma frigideira, caramelize as endívias
- Escorra a água e acrescente as uvas e as nozes. Sirva quente!

Crédito: Divulgação
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