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SABOR DE SOBRA : uma semana contra o desperdício no Shopping VillaLobos

Shopping VillaLobos convida Comida Invisível para uma semana de boas práticas contra o desperdício

Por Redação

Idealizado pelo Shopping VillaLobos, o evento Sabor de Sobra tem curadoria do projeto social Comida Invisível e ocupa o 1º piso do mall na semana de 24 a 30 de agosto com exposição, palestras e oficinas em uma agenda repleta de boas práticas contra a cultura do desperdício. A chef de cozinha natural e apresentadora Bela Gil (dia 24), a ícone da moda Lilian Pacce (dia 25), Mauricio Arruda, arquiteto e apresentador do Decora do GNT, (dia 26), o físico Walmir Cardoso (dia 27), os chefs e apresentadores Guga Rocha (dia 29) e Carol Fiorentino (dia 30) são presenças confirmadas no evento. As palestras com os especialistas em áreas diversas de atuação acontecem às 19h e mostram que a situação atual do Brasil, onde cerca de 41 mil toneladas de alimento são desperdiçadas por ano*¹, pode ser combatida em diversas frentes.

      Foto: Divulgação

Localizado na Praça Central do 1° piso, o evento é gratuito e trabalha com práticas sustentáveis do início ao fim, desde a escolha do mobiliário, de menor impacto ambiental possível, até o destino de toda a estrutura utilizada, que será reaproveitada. Uma exposição da fotógrafa Olga Vlahou e gráficos informativos em gigantografia trazem informações relevantes e compõem o cenário. Nos dias 24 e 25, às 18h, acontecem as palestras da idealizadora do Comida Invisível, Daniela Leite e Sergio Ignácio, respectivamente. O Comida Invisível, que faz a curadoria do Sabor de Sobra, é um projeto social que atua no combate ao desperdício através de projetos que promovem a conscientização com ações educativas e integradoras recuperando alimentos próprios para consumo. Os dados são alarmantes: segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) 30% dos alimentos do mundo são desperdiçados anualmente. No Brasil, isso representa nada menos que 14,96 milhões de toneladas de comida, o que daria para alimentar 20,4 milhões de brasileiros por ano.

No fim de semana, a programação também contempla atividades para as crianças, às 14h, 15h e 16h. No sábado, dia 26, a oficina de sucos para crianças com Lucas Fabozzi (@lukeandcook), e no domingo, dia 27, a oficina de horta em vasos com Marcos Victorino, ensinam noções sobre o melhor aproveitamento dos alimentos e a importância do amor e cuidado pelas plantas para os pequenos.

 Foto: Divulgação

No dia 28, às 18h, é a vez de Ivanete Silva e Adson Rebouças, também do time do Comida Invisível, convidarem o público para uma reflexão sobre a relação que temos com a comida com receitas práticas com o uso de cascas e talos. No dia 29, às 18h, Daniela volta ao tema e faz um convite à degustação de frutas do Banco de Alimentos que seriam descartadas mesmo estando absolutamente próprias para o consumo. No dia 30, às 19h, a chef Carol Fiorentino fecha o evento contando sua experiência no Comida Invisível e falando sobre a importância do reaproveitamento integral no preparo de doces e na vida.

*¹ Dados de 2016 da WRI (World Resources Institute)

Serviço
Sabor de Sobra por Comida Invisível no Shopping VillaLobos
Exposição, oficinas e palestras sobre desperdício de alimentos
Grátis | Praça Central do 1º Piso
De 24 a 30 de agosto – das 12h às 19h
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 4.777
Telefone: 11 3024-3738
www.shoppingvilla-lobos.com.br
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