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Para o Verão: Aprenda uma salada de grão com frutas, folhas e castanhas

Por Nicole Gomez

O verão chegou e com ele, vem as viagens, sol, praia, piscina e aquela necessidade de se manter sempre hidratado. Com isso, a vontade de comer também diminui, o corpo pede uma alimentação mais fria e rica em vitaminas. Pensando nisso, ensinamos a fazer uma salada com folhas, frutas, grãos, além de castanhas, para você consumir à vontade. Vamos aprender?

Foto: Divulgação

Ingredientes:

· 150g de trigo sem pele
· 100g de castanha do pará ou caju
· 3 unidades de abobrinha italiana
· 1 colher (chá) de alho picado
· 50ml de azeite
· 1 maço de mini rúcula
· Sal e pimenta a gosto
· Opções de decoração: pitanga, ameixa, cereja, figo ou pêssego

Modo de Preparo:

Cozinhe o grão por aproximadamente 30 minutos, escorra e deixe esfriar. Reserve em um bowl. Corte as castanhas e leve ao forno por, aproximadamente, 10 minutos ou até dourar. Reserve. Corte a abobrinha em cubos e reserve. 

Em uma frigideira, doure o alho com o azeite e refogue a abobrinha em seguida. Depois de refogada, misture aos grãos, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente as castanhas, as mini-folhas e certifique-se de que o sal está correto. Na hora de servir, coloque as frutas frescas da sua escolha.
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